История безалкогольных напитков

В 1810 году в США был выдан первый патент на «средства массового производства имитации минеральной воды» Саймонсу и Ранделлу из Чарльстона, Южная Каролина. Однако газированные напитки не пользовались большой популярностью в Америке до 1832 года, когда Джон Мэтьюз изобрел собственный аппарат для приготовления газированной воды и наладил его массовое производство для продажи владельцам автоматов по продаже газированной воды.

Польза минеральной воды для здоровья и коммерции

Употребление натуральной или искусственной минеральной воды считалось полезной практикой. Американские фармацевты, продававшие минеральные воды, начали добавлять лечебные и ароматные травы в неароматизированную минеральную воду, используя бересту, одуванчик, сассапариль и фруктовые экстракты. Некоторые историки считают, что первый ароматизированный газированный напиток был изготовлен в 1807 году доктором Филиппом Сингом Физиком из Филадельфии, штат Пенсильвания.

Ранние американские аптеки с фонтанами с газировкой стали популярной частью культуры. Вскоре клиенты захотели брать свои «здоровые» напитки домой, и индустрия розлива безалкогольных напитков выросла из потребительского спроса.

Более 1500 патентов были поданы на пробки, колпачки или крышки для бутылок с газированными напитками на ранних этапах развития индустрии розлива. Бутылки с газированными напитками находятся под большим давлением газа, поэтому изобретатели искали наилучший способ предотвратить выход пузырьков.

В 1892 году Уильям Пейнтер, оператор машинного цеха из Балтимора, запатентовал бутылочную пробку Crown Cork Bottle Seal. Это был первый успешный метод удержания пузырьков в бутылке.

В 1899 году был выдан первый патент на стеклодувную машину для автоматического производства стеклянных бутылок. Раньше бутылки выдували вручную. Четыре года спустя новая машина для выдувания бутылок была запущена в эксплуатацию, первым ее создал изобретатель Майкл Оуэнс, сотрудник Libby Glass Co. За несколько лет производство стеклянных бутылок увеличилось с 1500 до 57 000 бутылок в день.

В 1920-х годах были изобретены первые «Hom-Paks». Это картонные шестилитровые упаковки. В это же время начали появляться торговые автоматы.

Еще факты о безалкогольных напитках

• Безалкогольные напитки называются легкими, потому что не содержат алкоголя.

• Безалкогольные напитки имеют много других названий. Наиболее популярными являются содовая, шипучка, кола, газировка.

• Ежегодно в более чем 200 странах продается больше 34 миллиардов галлонов безалкогольных напитков.

• Самыми популярными газированными напитками, изобретенными до конца 19 века, являются имбирный эль, газировка с мороженым, корневое пиво (рутбир), Dr Pepper, Coca-Cola и Pepsi Cola.

• На долю США приходится 25% мирового рынка безалкогольных напитков.

• Подслащенные сахаром газированные напитки связаны с кариесом зубов, ожирением и диабетом 2 типа.

История Пепси Колы

Оригинальная формула того, что впоследствии стало Pepsi Cola, была изобретена в 1893 году фармацевтом Калебом Брэдхэмом из Нью-Берна, Северная Каролина. Как и многие фармацевты того времени, он управлял автоматом по продаже газированной воды в своей аптеке, где подавал напитки, которые сам создавал. Самым популярным был «напиток Брэда»: смесь сахара, воды, карамели, лимонного масла, орехов колы, мускатного ореха и других добавок.

Когда напиток стал популярным, Брэдхэм решил дать ему более броское название, в конечном итоге остановившись на Pepsi Cola. К лету 1903 года он зарегистрировал это название как торговую марку и продавал свой сироп для газировки аптекам и другим продавцам по всей Северной Каролине. К концу 1910 года франчайзеры продавали Pepsi в 24 штатах.

Сначала Pepsi позиционировался как средство для пищеварения. Но по мере того, как бренд процветал, компания сменила тактику и решила вместо этого использовать силу знаменитостей для продажи Pepsi. В 1913 году Pepsi наняла Барни Олдфилда, известного гонщика той эпохи, в качестве представителя. Он прославился слоганом «Пейте Pepsi Cola. Она вас удовлетворит».

После многих лет успеха Калеб Брэдхэм потерял Pepsi Cola. Он сделал ставку на колебания цен на сахар во время Первой мировой войны, полагая, что цены на сахар продолжат расти, но вместо этого они упали, оставив Брэдхэма с переоцененным запасом сахара. Pepsi Cola обанкротилась в 1923 году.

В 1931 году, пройдя через руки нескольких инвесторов, Pepsi Cola была куплена Loft Candy Co. Чарльз Г. Гут, президент Loft, боролся за успех Pepsi в разгар Великой депрессии. Во время Второй мировой войны, напиток стал привычным для американских солдат.

В течение 1950-х годов Pepsi рекламировала актриса Джоан Кроуфорд во время корпоративных собраний и визитов на местные заводы по розливу напитков.

В 1960-х Pepsi нацелились на поколение бэби-бумеров. Появились рекламные объявления, адресованные молодым людям, которых называли «поколением Pepsi», а в 1964 году был выпущен первый диетический газированный напиток компании, также ориентированный на молодежь.

В 1974 году Pepsi стала первым американским продуктом, который производился и продавался в СССР.

В 1984 году компания наняла Майкла Джексона, который был на пике успеха «Thriller», в качестве своего представителя. Телевизионные рекламные ролики, соперничавшие с тщательно продуманными музыкальными клипами Джексона, стали таким хитом, что Pepsi наняла ряд известных музыкантов, знаменитостей, включая Тину Тернер, Джо Монтану, Майкла Дж. Фокса и Джеральдин Ферраро.

История Кока-Колы

История Coca-Cola началась в мае 1886 года, когда ее изобрел доктор Джон Пембертон, фармацевт из Атланты, штат Джорджия. По данным компании Coca-Cola, Пембертон разработал сироп для знаменитого напитка, который был опробован в местной аптеке Jacob’s Pharmacy и признан превосходным. Сироп был смешан с газированной водой, чтобы создать новый «вкусный и освежающий» напиток. Пембертон придумал знаменитую формулу Coca-Cola в трехногом медном котле на своем заднем дворе.

Название напитка предложил бухгалтер Пембертона Фрэнк Робинсон, исходя из того, что рецепт требовал экстракт листьев коки и кофеин из ореха колы. Доход от продажи за первый год составил около 50 долларов, тогда как затраты на создание напитка обошлись более чем в 70 долларов.

История Coca-Cola резко изменилась в 1887 году, когда другой фармацевт и бизнесмен из Атланты, Аса Кэндлер, купил формулу у Пембертона за 2300 долларов. К концу 1890-х годов Coca-Cola стала одним из самых популярных в Америке газированных напитков, во многом благодаря агрессивному маркетингу.

Хотя компания Coca-Cola отрицает это утверждение, исторические свидетельства показывают, что до 1905 года безалкогольный напиток, продававшийся как тоник, содержал экстракты кокаина, а также богатый кофеином орех кола. Хотя кокаин не считался незаконным до 1914 года, Кэндлер начал удалять его из рецепта в начале 1900-х годов, но следы кокаина могли присутствовать в знаменитом напитке до 1929 года, когда ученым удалось усовершенствовать удаление всех психоактивных элементов из экстракта листьев коки.

По состоянию на 2017 год Coca-Cola является публичной компанией из списка Fortune 500 с годовым доходом более $41,3 млрд. В компании работает 146 200 сотрудников, а ее продукция потребляется со скоростью более миллиарда напитков в день.

История автоматов по продаже газированной воды

Патент на фонтанчик с газированной водой был выдан американскому врачу Сэмюэлю Фанестоку в 1819 году. Он изобрел бочкообразное устройство с насосом и краном для подачи газировки, а само устройство хранилось под прилавком.

В 1832 году житель Нью-Йорка Джон Мэтьюз изобрел конструкцию, которая сделала искусственное газирование воды более рентабельным. Его машина — металлическая камера, в которой смешивались серная кислота и карбонат кальция для получения углекислого газа — искусственно газировала воду в количестве, которое можно было продавать в аптеках или уличным торговцам.

В 1863 году Густавус Д. Доус изобрел мраморный фонтан для газировки и ледогенератор. The New York Times написала, что г-н Доус создал фонтан, который «выглядит как дорический храм».

Бостонский производитель Джеймс Уокер Тафтс запатентовал в 1883 году автомат для газировки, который он назвал Arctic Soda Apparatus. Тафтс стал крупным производителем, продав больше автоматов для газировки, чем все его конкуренты вместе взятые.

В 1903 году житель Нью-Йорка Эдвин Хойссер-Хейзингер запатентовал автомат с газированной водой, расположенный у входа в здание вокзала Union Station.

Популярность фонтанов с газировкой рухнула в 1970-х годах с появлением фаст-фудов и бутилированных безалкогольных напитков.